Élevage de Saumon Véritablement Durable

Une pisciculture véritablement durable

Nos procédés

Œufs et écloserie

Nous achèterons des œufs de poisson via un fournisseur externe. Les œufs (ovules) sont contenus dans des étagères où une eau douce à température tempérée coule à travers les étagères.

Réservoirs pour petits poissons

Après éclosion, le poisson est déplacé dans des bassins, où il reste dans l'eau douce jusqu'à ce qu’il atteigne 100 à 300 grammes. Durant cette phase, les plus petits poissons sont appelés alevins tandis que les plus gros sont appelés smolt.

Bassins d'aquaculture - stade de croissance - les poissons sont transférés vers les bassins de croissance les plus grands.

Réservoirs de croissance pour gros poissons

Le stade de croissance correspond à la période où le poisson en élevage traditionnel est déplacé de l'eau douce sur terre vers l'océan. Dans notre système, le poisson est transféré dans des plus grands bassins de croissance.

Transformation primaire du saumon

Lorsque le poisson atteint son poids optimal (4-5 kilos), il est transféré vers l'usine de traitement initiale, qui est située à côté des plus grands bassins de croissance. Le poisson est abattu et éviscéré, y compris la tête, et est emballé dans des boîtes remplies de glace et transporté vers les consommateurs.